Necesidades, demandas y satisfactores.

De las necesidades, demandas y satisfactores. STAFFOLANI, C.

Cultura

Cultura e Ideología CANCLINI, Néstor García En: Cultura y sociedad. Una introducción. Ed. CCE, México, 1981.

Culturas Híbridas CANCLINI, Néstor García En: Culturas híbridas: Estrategias para entrar y salir de la modernidad. Paidós, BsAs, 2001

Cap. 1: El indiduo, la cultura y la sociedad LINTON, Ralph En: Cultura y Personalidad. FCE, México, 1978.

Representaciones Sociales

Representaciones Sociales RAITER, Alejandro y Otros En: Representaciones Sociales, Ed. Eudeba, Bs. As. 2002.

Prácticas y Representaciones Sociales STAFFOLANI, Claudio

Concepto de Salud

Cap. 2: ¿Salud para todos o para pocos? y Cap. 3: La medicina occidental y el derecho a la Salud BERLINGUER, Giovanni. En: Etica de la Salud. Lugar Editorial. Bs.As., 1996.

Decidir en Salud ¿Quién? ¿Cómo? ¿Por qué? TESTA, Mario En: Revista Salud Colectiva, Nº 3, 2007.

Familia, Participación Social y Proceso Salud-Enfermedad-Atención MENENDEZ, Eduardo En: Familia y Participación Social, Univ. de Guadalajara, México, 1993.

La enfermedad y la curación ¿qué es la medicina tradicional? MENENDEZ, Eduardo En: Revista Alteridades Nº 4 vol. 7, 1994.

APS y Promoción de la Salud

Atención Primaria de Salud. Declaración de Alma Ata. OMS, 1978.

Carta de Ottawa OMS, 1986

Declaración de Yakarta OMS, 1997

Salud, Amor y Libertad QHIZHPE, P. y MONSALVO, J. Ed. Universidad de Cuenca. Cuenca, 2004.

Promoción de la salud. Una perspectiva Latinoamericana. ENRIA, G., DANDREA, L., STAFFOLANI, C. Iniciativa Latinoamericana de Libros de Texto Abiertos, 2014.

Nutrición

Soberanía Alimentaria. Nuevo desafío en la interacción derechos humanos y salud. ENRIA, G.; D´ANDREA, L.; SAURO, M.; RICLE, G.; SCAGLIA, E.; JACOB, P.; BAUER, G.; STAFFOLANI, C. y MARC, M.D. En: Ponencia. III Congreso Argentino-Latinoamericano de Derechos Humanos, UNR.

Soberanía Alimentaria GARCIA, Xavier En: Doc. para la Federación Catalana d’ONGD. Veterinarios sin fronteras, Mayo 2003.

El carácter social de la alimentación AGUIRRE, Patricia

Quinto Centenario del Colapso Demografico ESCUDERO, J. En: Ecología politica. Cap.1. Ed. ICARIA.

La madre vaca. Harris, M. En: Harris,M. en «Vacas,cerdos, guerras y brujas.» Ed. Aguilar, 1989.

Antropología de la Alimentación. Contreras, J. Ed. EUDEMA, Madrid.1993.

Cuerpo, dieta y cultura. Contreras, J. En: Alimentación y cultura. Perspectivas antropológicas. Ed. Ariel, Barcelona.2005.